АО "ЛОТТЕ РАХАТ" в своем составе имеет две производственные площадки. Основное производство, действующее с 1942 года, расположено в г. Алматы. Вторая производственная площадка начала выпуск кондитерской продукции более 15-ти лет назад в г. Шымкенте. В настоящее время на АО "ЛОТТЕ РАХАТ" имеются все традиционные технологии кондитерского производства, технические параметры которых соответствуют сегодняшнему уровню развития отраслевой науки и техники. Выпускается более 250 наименований кондитерской продукции. Её высокие потребительские характеристики обеспечиваются интегрированной во все производственные процессы системой управления качеством, аттестованной по стандартам ИСО 9000, а также успешным квалифицированным менеджментом в развитии производства. Первой линией контроля служит лаборатория фабрики, которая бескомпромиссно следит за качеством поступающего сырья. Эти же специалисты затем осуществляют контроль и за качеством продукции на каждой стадии её производства. Для обеспечения высоких результатов работы за последнее десятилетие осуществлена замена основного оборудования на современное во всех производственных цехах, усовершенствована производственная инфраструктура. Всё это позволило обеспечивать ритмичную работу цехов предприятия, строго поддерживать необходимые параметры технологических процессов, увеличить располагаемую мощность производственных линий, применять более совершенные технологии. Располагаемые мощности позволяют ежегодно перерабатывать значительные объёмы какао бобов, производя производя высококачественные какао масло, какао тертое, какао порошок, шоколадную глазурь. Эти какао продукты не только полностью обеспечивают собственное производство, но и охотно приобретаются другими кондитерскими предприятиями в качестве полуфабрикатов. В ассортимент кондитерских изделий фабрики входят: конфеты шоколадно-вафельные, пралиновые, помадные, желейные и многослойные; карамель леденцовая, с фруктовыми, сбивными, помадными и переслоенными начинками, глазированная; плиточный шоколад молочный, горький, шоколад с добавками и начинками, двухцветный и пористый шоколад; драже с корпусами из орехов, изюма, ягод вишни и клюквы, в различной накатке, весовые и фасованные; сахарное и затяжное печенье в различной упаковке; шоколад, конфеты, печенье, вафли без сахарозы. Мы предлагаем около 150-ти наименований продукции, расфасованной в полипропиленовую, картонную, флатовую упаковку весом от 20 до 50 грамм. Кроме того, вся весовая продукция выпускается в промежуточной упаковке - пакетах весом 245 гр. и 1 кг.
О высоких потребительских свойствах кондитерской продукции, выпускаемой АО "ЛОТТЕ РАХАТ", свидетельствует ежегодный рост объёмов её потребления в Казахстане. В то же время экспертные оценки различных специалистов пищевой промышленности подтверждают соответствие этой продукции уровню современных научно-технических достижений в отрасли. В результате такой оценки, по множеству строго определяемых показателей, кондитерские изделия фабрики становились победителями в республиканских конкурсах "Выбор года", завоевали золотые, серебряные и бронзовые медали на международных выставках, призы "Потребительских симпатий", а так же звания «Гордость Казахстана" и "Лучшие товары Казахстана".